Малосольные огурцы и помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Теперь пришло время готовить малосольные помидоры, да? Куда уж без них, так ведь?

По-моему, огурцы и помидоры – это «чистая классика» нашей российской кухни, как вы считаете?

Малосольные огурцы и помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Малосольные помидоры в кастрюле — готовим в рассоле

Готовятся они за два дня. Очень удобно, быстро, просто, а главное – вкусно получается!

Нам будет нужно:

  • помидоры (штук восемь небольших),
  • зелень укропа и петрушки,
  • перец острый и перец душистый,
  • лавровый лист,
  • чеснок,
  • сахар ( ст. ложка) ,
  • соль (чайная ложка),
  • вода (один литр примерно).
  • Возьмите любую удобную для вас ёмкость. Можно банку, можно кастрюлю, можно миску.

Я люблю делать в кастрюле, мне из банки доставать не нравится… Ковыряешься, ковыряешься там… все помидоры помнёшь, как обычно… Но вы делайте так, как вам удобнее всего.

Итак, как готовить:

  • Помидоры помойте, разрежьте пополам,
  • Чеснок нарежьте на «лепестки» или раздавите в чеснокодавилке,
  • В ёмкость на дно положите половину подготовленной зелени, чеснок, перец, лавровый лист,
  • Сверху положите подготовленные помидоры.
  • Приготовьте рассол (вскипятите воду с сахаром и солью) и сразу же залейте горячим рассолом помидоры.
  • Сверху выложите оставшуюся часть зелени и придавите «грузом».Я для этой цели использую банку с водой, поставленную на тарелку.
  • Накройте ваше «сооружение» марлей во избежание попадания туда пыли и оставьте при комнатной температуре (можно прямо на кухонном столе) на два дня.

Через два дня доставайте и пробуйте!

Оставшиеся помидоры уберите в холодильник.

Рецепт малосольных огурцов

Малосольные огурцы и помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

  • 5 кг огурцов
  • 7-10 веток укропа с зонтиками
  • 1 головка чеснока
  • 30 листьев хрена
  • 4 ч.л. душистого перца горошком
  • 2 ч.л. красного перца горошком
  • Листья смородины
  • 6 ст.л. соли

Как готовить:

  • Шаг 1. Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
  • Шаг 2. Нарезать зелень крупно, почистить чеснок, нарубить листья хрена, 2-3 листа оставить целыми.
  • Шаг 3. В эмалированную кастрюлю на дно положить листья хрена, потом часть нарезанной зелени и пряностей. Уложить слой огурцов. Сверху опять зелень с пряностями, потом огурцы. Последний слой – целые листья хрена.
  • Шаг 4. В 3-х литрах горячей, но не доведенной до кипения, воды развести соль и залить огурцы. Прижать прессом. Оставить на 2 дня.

Комментарии